Proc.new / proc / lambda / ->

# Proc オブジェクトを作成します。
手続き = Proc.new { |引数| 処理 }
手続き = proc { |引数| 処理 }

# Lambda を作成します。
関数 = lambda { |引数| 処理 }
関数 = ->(引数) { 処理 }  # アロー構文（Ruby 1.9以降）

# Proc / Lambda を呼び出します。
手続き.call(引数)
手続き.(引数)    # .call の省略形
手続き[引数]     # [] でも呼び出せます。

# Proc を作成して呼び出します。
挨拶 = Proc.new { |名前| puts "こんにちは、#{名前}さん！" }
挨拶.call("田中")   # こんにちは、田中さん！
挨拶.("山田")       # こんにちは、山田さん！

# Lambda（アロー構文）を作成します。
二乗 = ->(n) { n ** 2 }
puts 二乗.call(4)  # 16
puts 二乗.(5)      # 25

# Lambda は引数の数を厳密にチェックします。
# 以下はエラーになります。
# 二乗.call(4, 5)  # ArgumentError: wrong number of arguments

# Proc は引数が少なくても nil で補完します。
足し算 = Proc.new { |a, b| puts (a.to_i + b.to_i) }
足し算.call(3, 4)  # 7
足し算.call(3)     # 3（b は nil → 0 として計算）

# Lambda を配列に格納して使います。
変換処理 = [
  ->(s) { s.upcase },
  ->(s) { s.reverse },
  ->(s) { s.gsub("o", "0") }
]
テキスト = "hello"
変換処理.each { |処理| puts 処理.call(テキスト) }

ProcとLambdaはどちらもブロックをオブジェクト化しますが、引数チェックと『return』の動作が異なります。一般的には安全なLambdaをお勧めします。アロー構文『->()』は簡潔に書けるため現代のRubyコードでよく使われます。

Proc/Lambdaを変数に格納することで、コールバック・ストラテジーパターン・遅延評価などを実現できます。Proc内で『return』を使うと呼び出し元メソッドまで抜けてしまうため、Procを使う場合は『return』を避けるか、最後の式の値が戻り値として使われることを意識してください。